Como Preparar Hummus con Agua de Mar

Hummus es un plato que nos encanta es salsa o DIP popular de la gastronomía de Oriente Medio una salsa espesa elaborada a partir de garbanzos cocidos.

Es un plato delicioso y muy nutritivo enriquecido con agua de mar que contiene Hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B, minerales fuente de ácido folico y con la  vitamina C que aporta el limón, el hierro se absorbe mejor.

Para variar el sabor original podéis añadir diferentes especies como curry, curcuma o pimentón dulce ,,ser creativos hacer vuestro propio toque especial.

Ingredientes:

400 Gr. Garbanzos Cocidos
Zumo de 1 Limón
Pimienta al gusto
2 Cucharadas Soperas de Tahini
Agua de Mar mezclada al 50% con agua mineral
1 Tacita de Aceite de Oliva

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Como preparar Tahin

Hoy vamos a ver cómo hacer un tahini es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo (también llamado ajonjolí) molidas que interviene como ingrediente en varios platos de Oriente Medio, enriquecido con agua de mar. Es un ingrediente esencial del hummus (puré de garbanzos) y del babaganuch (puré de berenjena).Recurso útil en la cocina vegetariana,
El tiempo de elaboración se reduce a unos 10 minutos por lo que resulta un plato de fácil y rápida elaboración.


Ingredientes:

250 gr. de semillas de sésamo a ser posible ecológicas
1 tacita de aceite de oliva
30 cl. mezcla de agua de mar y agua mineral al 50%


Gracias
os animamos probar esta receta casera de Tahini